Trabzonlu Eski Motor Ustası Karadeniz’de Tek Oldu!

Trabzon’un Ortahisar ilçesinde yaşayan 27 yaşındaki Mert Aydemir, motor ustalığından sucuk döner işine geçiş yaptı.
Tatil dönüşü Afyonkarahisar’da yediği sucuk dönerin lezzetinden etkilenerek işini değiştirmeye karar veren Aydemir, 2 hafta süren eğitim sonrası kendi sucuk döner işletmesini açtı.
Bu haberi kaçırmayın Trabzon’da Feci Kaza! 4 kişi yaralandı! Devamını Oku Afyonkarahisar’da Başlayan Yeni İş HayatıGeçtiğimiz yıl yaz tatilinde Afyonkarahisar’a giden Mert Aydemir, burada bir tesiste yediği sucuk dönerin tadına bayıldı.
Bu lezzetten etkilenerek, Trabzon’a döndüğünde motor ustalığı mesleğini bırakma kararı aldı. Afyonkarahisar’da internetten araştırma yaparak sucuk döner yapımıyla ilgili bilgi aldı ve ardından 2 hafta süren eğitim aldı.
Eğitimin ardından memleketine dönen Aydemir, Ortahisar ilçesindeki Karşıyaka Mahallesi’nde sucuk döner yapmaya başladı.
Kendi El Emeği Sucuk Döneri Yoğun İlgi GörüyorAydemir, yaklaşık 2 ay önce açtığı işletmesinde günlük olarak 15-20 kilogram sucuk satışı yapıyor. Yaptığı sucuk dönerlerin lezzeti, yoğun ilgi görmesini sağladı.
100 gramı 150 TL, 150 gramı ise 200 TL’den satışa sunulan sucuk döner, bölgedeki diğer yerlerde bulunmuyor.
Sucuk dönerin yapımında tamamen el emeği kullanan Aydemir, sucuğun yapımından baharatın eklenişine kadar her aşamayı kendisi gerçekleştirmekte.
Afyon Tarifi Trabzon’a Uyum SağladıAfyonkarahisar’daki sucuk döner tarifini Trabzon’a uyarlayan Aydemir, burada turşu ve domatesin yerine marul ve domates koyarak farklı bir tat sundu.
Ayrıca, tarifinin gizli olduğunu belirten Aydemir, “Tatile gitmiştim dönüş yolunda Afyon’da bir tesise uğradım. Orada sucuk döner yedim çok hoşuma gitti.
Trabzon’a döndüğümde sucuk dönerini yapmayı kafaya koymuştum. Biraz araştırdık sonra Afyon’da giderek 2 hafta eğitim aldım. Sucuğun yapımı, aşaması, ne kadar baharat katılıyor gibi konularda eğitim gördüm. Trabzon’da sucuk döner yapmaya başladım ilgi de gördü.
Yoğun bir ilgi var. Genelde erken bitiyor. Sabah 11’de başlayarak gece 12’lere kadar açık olduğumuz oluyor” dedi.
Günlük Ortalama 15-20 Kilo Satış YapılıyorMert Aydemir, motor ustalığından sucuk döner yapımına geçiş yaparak yeni işinde başarılı bir şekilde ilerliyor.
Günlük satışları 15-20 kilogram arasında değiştiğini aktaran Aydemir, “Tarifini isteyenler oluyor ama maalesef veremiyorum. Gizli bir tarif. Her şeyi kendimiz yapıyoruz tamamen el yapımı. Kıymayı kasaptan alıyoruz baharat, sarımsak ile yoğuruyoruz ve kalıba basıyoruz. 100 gramı 150 TL, 150 gramı 200 TL olarak satışa sunuyorum.
Genelde sandviç ekmeği içerisine yapıyoruz. O daha çok tercih ediliyor. İçerisinde marul ve domates oluyor.
Normalde Afyon’da turşu ve domates koyuyorlar. Burada çok tercih edilmiyor. Sucuk döneri görüp dükkana gelen herkes buralı olup olmadığımı soruyor.
Afyon’da görüp burada yaptığımı söylüyorum. Yaklaşık 2 aydır açığız. İnanılmaz bir ilgi var. Güzel gidiyor. Normalde motor ustasıyım.
İyi ki bu işe başlamışım. Günlük ortalama 15-20 kilo satıyoruz. Erken bittiği zaman elimizde malzeme varsa tekrar takıyoruz” diye konuştu.